Blæstkøler og -fryser
En blæstkøler er effektiv og hygiejnisk til nedkøling/nedfrysning til det professionelle køkken. Blæstkøleren – også kendt som en blast chiller eller blast freezer – er et uundværligt redskab i det moderne professionelle køkken. Uanset om du driver restaurant, kantine, café eller cateringvirksomhed, er hurtig og kontrolleret nedkøling af mad afgørende for både fødevaresikkerhed, kvalitet og effektiv arbejdsgang. Læs mere om blæstkølere/-frysere her.
Nyttig information
Brug for hjælp?
Kontakt os på salg@vibocold.dk
Eller ring 87 50 34 47
-
{{label.text}}
{{product.displayName}}
Dimensioner: {{product.externalDimensions}}
Vejl. udsalgspris: {{product.productInformativePrice}}{{product.productPrice}} ekskl. fragt, afgifter og momsRing for prisProduktdatabladSammenlign -
Ingen produkter fundet!
Hvad er en blæstkøler, og hvad kan den bruges til?
En blæstkøler er en specialiseret nedkølingsenhed, der lynhurtigt reducerer temperaturen på varme retter, bagværk, desserter eller is – ofte fra +70 °C til +3 °C på under 90 minutter. På frys kan temperaturen bringes ned til -18 °C lige så effektivt.
Denne hurtige temperaturreduktion minimerer bakterievækst og bevarer samtidig madens konsistens, smag og næringsværdi. Det gør blæstkøleren ideel til blandt andet:
- Forberedelse og nedkøling af færdigretter til senere servering
- Indfrysning af is, sorbet og desserter
- Nedkøling af kød, fisk eller grøntsager til opbevaring
- Forlængelse af holdbarhed i kombination med korrekt opbevaring
Blæstkølere gør det nemt at forberede større mængder mad i god tid – uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Fordele ved en blast chiller i HoReCa-segmentet
Hvis du arbejder i foodservicebranchen, kender du presset: Der skal produceres store mængder mad hurtigt og altid med høj kvalitet. Her er blæstkøleren din bedste allierede. Den giver:
- Effektiv udnyttelse af produktionstid
- Øget fødevaresikkerhed og overholdelse af HACCP-krav
- Mulighed for bedre planlægning og mindre madspild
- Bedre arbejdsmiljø med reduceret stress i køkkenet
Desuden er mange modeller udstyret med intuitive touchskærme, programmer til hård eller blød nedkøling/-frysning og magnetiske selvlukkende døre for optimal funktionalitet.
Find den rette blæstkøler til dit behov
Uanset om du har brug for en kompakt blast chiller til caféens køkken eller en stor blast freezer til kantinen, finder du den rette løsning hos Vibocold. Vi fører modeller med kapacitet fra 3 til 7 GN 1/1 kantiner og i udformninger, der passer til både gulv og bordplacering.
Tænk over:
- Hvor mange portioner eller bakker du skal nedkøle ad gangen
- Om du har brug for både køl og frys i samme enhed
- Om maskinen skal integreres i et eksisterende køkkenflow
En for stor model bruger unødvendig strøm og en for lille bremser produktionen. Vi hjælper dig gerne med at finde balancen.
Gør dit professionelle køkken mere effektivt med en blæstkøler fra Vibocold – og oplev forskellen i både kvalitet, hygiejne og arbejdsflow.