Vin
 |
|
Den rigtige serveringstemperatur er afgørende for vinens smag. Ofte serveres rødvine for varme og hvidvine for kolde.
Hvis vinen er for kraftigt afkølet, mister man smagsnuancer , og hvis vinen er for varm, bliver alkoholen for dominerende
og nogle af duftene forsvinder for hurtigt. Selve opbevaringen bør tage hensyn til følgende, da vin er et følsomt produkt,
der kræver de bedste betingelser for at modne og udvikle sig bedst muligt:
· Den ideelle temperatur for vin ligger på 10-14°C og temperaturen bør være konstant. · En luftfugtighed på 50-75% sikrer, at korken ikke mister sin tætningsevne, så der kommer luft ind i flasken. · Beskyttelse mod ultraviolette stråler er også væsentligt, jo mørkere jo bedre. · Vibrationer kan skade vinens naturlige biokemiske udvikling, så de mindste rystelser kan forårsage smagsforringelse · For at undgå mugdannelse og lugtgener, bør der være luftcirkulation omkring vinen Vibocold's udvalgte vinkølere dækker et bredt spekter, lige fra små vinkølere til placering under bord til eksklusive kølere med 2 eller 3 temperaturzoner. Afhængig af behov, økonomi og lokation, kan vi tilbyde en løsning, der tager hensyn til såvel
vin som bruger! |
.jpg){kind=small}
|
Vibocold A/S · Livøvej 22 · DK-8800 Viborg · Tlf. +45 8661 3411 · Fax +45 8661 3764 · mail@vibocold.dk |